Температура горячей воды по СанПиН 2.1.4.2496-09 должна быть 60-75 градусов. Допустимо отклонение до 3 градусов днем и 5 градусов ночью.
Если температура не соответствует - обращайтесь в управляющую компанию. Если не помогает - в Роспотребнадзор, прокуратуру, суд.
Если температура ниже 40 градусов - дополнительно надо требовать перерасчета по тарифам холодной воды.