Виталий Владимирович Саксин родился в 1975 году в городе Спасск-Дальний, Приморский край.
1997 г. - окончил Дальневосточный государственный университет.
1996-2002 гг. - служил в органах прокуратуры Приморского края, замещал должности следователя прокуратуры Спасска-Дальнего, следователя и старшего следователя Приморской прокуратуры по надзору за соблюдением законов в исправительных учреждениях, заместителя прокурора Надеждинского района, затем был переведен в прокуратуру Камчатской области.
2002-2008 гг. - заместитель прокурора Соболевского района, старший прокурора следственного отдела прокуратуры области, заместитель прокурора Петропавловска-Камчатского
2008-2011 гг. - Елизовский городской прокурор Камчатского края.
2011-2016 гг. - служил в Главном следственном управлении Следственного комитета Российской Федерации по городу Москве на различных должностях,
С 2016 г. - заместитель руководителя Главного следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по городу Москве – руководителя отдела по расследованию преступлений, совершенных должностными лицами правоохранительных органов, затем 1-й заместитель руководителя Главного следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по городу Москве (с 2023 г. - Замоскворечье, ул. Бахрушина, 20)