• Приложение "Замоскворецкий ветеран". Рецепты

    Картофель со свеклой

    Отдельно сварить в кожуре картофеля свеклу. В охлажденном виде очистить и нарезать небольшими кубиками. Добавить поджаренный на растительном масле репчатый лук, соль, перемешать. Подавать как закуску. (На 0,4 кг. картофеля 1 - 2 свеклы, 1 - 2 ст. ложки растительного масла, 3 луковицы, соль).

    Бульон с картофельными клецками

    Отварить картофель, протереть. Растереть масло, прибавить яйцо, муку, посолить, поперчить, смешать с картофелем. Приготовить клецки, обвалять в муке, опустить в кипяток. Варить 10 минут, сцедить. Подавать с бульоном. (На 0,8 - 1 кг. картофеля 2 ст. ложки масла, 1 яйцо, 2 ст. ложки муки, перец, соль).

    Оладьи из картофеля

    Приготовить пюре, посолить по своему вкусу. Когда пюре остынет, добавить немного растительного масла, тщательно вымешать, добавить поджаренный лук и слепить круглые оладушки. Обжарить на растительном масле. Оладьи можно подать на стол со свежей зеленью петрушки. (На 1,5 кг. картофеля, 3 головки лука, 4 ст. ложки масла.)

    Возьмите на заметку

    Отварная картошка будет вкуснее, если добавить в воду дольки чеснока или немного укропа.

    Если вы хотите испечь картофель в духовке, наколите клубни вилкой, чтобы они не лопались.

    Не разбавляйте холодным молоком картофельное пюре, оно станет серым, неаппетитным. Вливайте только кипящее молоко и понемногу, чтобы не образовались комочки.

    Ответить Подписаться
Газета зарегистрирована в Московском региональном управлении Роскомпечати. Свидетельство № А-349. Распространяется по району Замоскворечье (жилые дома, предприятия, организации) с 1993 г. Периодичность - 1 раз в месяц. Тираж 16200 экз.
© 1999-2014 "Вестник Замоскворечья". 115093, г. Москва, ул. Б. Серпуховская, д. 40, стр. 2. Тел. (495) 943-03-81, (910) 424-56-71.